挂面炒面的家常做法？挂面炒面条的家常做法

大家好，挂面今天给各位分享挂面炒面的炒面常做常家常做法的一些知识，其中也会对挂面炒面条的法挂法家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长 
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本文目录

1. 炒面的面炒面条面条怎样做
2. 炒面的面条怎么做
3. 干面条怎么做炒面

炒面的面条怎样做

首先面粉加盐混合均匀，一点点加入水，挂面用筷子搅拌成雪花状。炒面常做常用手和面光滑面团，法挂法盖上保鲜膜。面炒面条面团上撒一些薄面，挂面用擀面杖将面团擀成大圆片
。炒面常做常

如果面案不够大 ，法挂法可以把一边卷起来再擀。将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘，两边卷起来用刀切成均匀的条，手拿起中间的部分向上提 ，把面条抖开即可
。

炒面的面条怎么做

炒面的面一般为碱水面，制作的过程中最重要的就是在面粉中加入碱。碱可以去除面团的酸味，做出来的面条口感更加劲道可口。

面团揉成表面光滑不粘手的程度即可，将其用保鲜膜盖上，发酵一个小时 。

用擀面杖将面团擀成面饼 ，可以加入少许淀粉 ，淀粉可以是做出来的面条口感更加劲道

干面条怎么做炒面

一 、准备一些干面条
 ，要较薄的那种，比较好熟

二
、牛肉切片，加入食盐、生抽、腌制10分钟 ，炒出来口感滑嫩。

三
 、炒锅倒入适量油烧热 ，转动锅子润一下锅底 ，然后把干面条铺在锅底，把另一面也煎至焦黄
，盛出。此时的面条金黄焦脆，可香了。

END
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